Technology Archivi - Ristorante 3uno

Terrina di piccione e cuore di foie gras d’anatra e salsa alla cugnà 14€

Terrina di foie gras d’oca pepe e champagne e chutney di zucca 16 €

Affettato riserva (culaccia ossolana, pastrami e lombo stagionato affumicato) 10 €

Lumache di briona in umido alla 3uno 13€

Polipo in tre cotture e piselli 18 €

Carbonara sotto sopra in kit 10 €

Carnaroli cacio pepe e liquirizia in kit 10 €

Coscia d’oca cotta confit e salsa di castagne 20

Trippa in umido 18 €

Piccione disossato e farcito 20 €

Baccala Morro in olio cottura e cipolle rosse candite 20 €

I nostri piatti sono serviti ad una temperatura non superiore ai 6 °

Hanno solo bisogno di 15/20 min per la rifinitura

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